Помидоры и яблоки вместе. Рецепты приготовления помидоров с яблоками на зиму. Видеорецепт Маринованные помидоры с яблоками

Ароматные яблоки придадут спелым помидорам неповторимый аромат и сладковатый привкус. Приготовленные по этому рецепту помидоры прекрасно сочетаются с мясными блюдами, а также могут служить основой для приготовления замечательного соуса. Количество предлагаемых продуктов рассчитано на пять литровых баночек.

Так как горлышки в банках не очень большие, выбирайте помидоры средних размеров — чем мельче, тем лучше. Помидоры должны быть спелыми, но не мягкими. Помидоры хорошо промываем в холодной воде, отбираем мятые и поврежденные. Яблоки можно брать любые, по вашему вкусу — лучше всего брать более сладкие ароматные сорта.

Яблоки хорошо моем, чистим от семян, кожицу не счищаем. Подготовленные яблоки режем дольками — среднее яблоко разрезаем примерно на 8 частей.

Подготовленные банки стерилизуем вместе с крышками: банки можно стерилизовать на пару, крышки достаточно залить кипящей водой и выдержать не менее пяти минут.

В каждую банку укладываем по одной веточке зелени — укропа и петрушки.

После этого добавляем чеснок и дольки яблок — количество яблок зависит от вашего вкуса. Чем больше яблок, тем слаще будет маринад и помидоры. Неплохой пропорцией является количество долек яблок и помидоров. Например — 7 помидоров и семь долек. Наполняем банки до плечиков.

Верхний слой также делаем из яблок — оставшиеся дольки выкладываем поверх помидоров.

Из сахара, воды, соли и специй варим маринад. Подготавливаем две кастрюли — в одной варим маринад, в другой просто кипятим шесть литров воды. Можно использовать обычный чайник. Уксус в маринад добавляем в самом конце, когда сахар и соль уже растворятся и хорошо прокипят.

Обычной чистой водой заливаем подготовленные помидоры с яблоками, выдерживаем под крышкой примерно 10 минут и сливаем. Горячим маринадом заливаем подготовленные банки сразу после того, как сливаем воду!

Для домашних заготовок выделите себе отдельный чайник, в котором вам будет намного легче кипятить воду и наливать в банки для консервирования. Вы можете переливать рассол или маринад в чайник из кастрюли или же варить маринад прямо в чайнике. Тем самым вы убережетесь от ожогов паром и горячей водой.

Банки с помидорами на зиму и с яблоками нужно сразу закатывать и переворачивать, поэтому лучше делать их по очереди — одну банку закатать, перешли к следующей. Не давайте маринаду остывать! Обязательно укутывайте банки в теплую ткань, еще лучше расстелить на полу одеяло и хорошенько укутать до полного остывания — примерно на ночь.

Заготовку из яблок с помидорами можно будет пробовать примерно через неделю, однако наиболее яркий вкус у них проявится примерно через месяц.

Из помидоров, яблок и маринада можно приготовить великолепный соус к мясным блюдам. Для этого можно взять один помидор, одну-две дольки яблок, чеснок и измельчить в однородную массу блендером. При необходимости добавить немного маринада.

Приятного аппетита!

Законсервировать помидоры с яблоками в маринаде по предложенному рецепту сможет каждый любитель простых вкусных заготовок домашнего урожая овощей и фруктов. Приготовленные помидоры по этому рецепту превосходно сочетаются с блюдами из птицы и мяса, а также могут быть основой для замечательного соуса. Количество продуктов рассчитаны на пять литровых банок.

Консервация готовится довольно быстро, поэтому, прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты.

Рецепт приготовления консервированных помидоров с яблоками в маринаде

Понадобится (на 5 литровых банок):

• помидоры – 3,0 кг,
• чеснок – 5 зубков,
• яблоки – 5 шт. (по 1 шт. на каждую банку),
• вода для маринада – 2 литра,
• крупная соль – 4 столовые ложки,
• сахар – 2 столовые ложки,
• уксус 9% – 5 столовых ложек (по 1 столовой ложке на банку),
• лавровый лист – 5 шт. (по 1 шт. в каждую банку),
• черный перец горошком – 15 шт. (по 3 шт. на банку)
• гвоздика – 5 шт. (по 1 гвоздике в каждую банку)
• зелень: укроп и/или петрушка

Приготовление:

1. Чтобы минимально повредить овощи во время консервации, выберите среднего размера помидоры — чем меньше, тем лучше. Помидоры должны быть зрелыми, но не мягкими. Яблоки возьмите любые по своему выбору – но лучше брать сладкие и ароматные, не морщинистые и не поврежденные. Чем слаще яблоки, тем слаще будет маринад и помидоры.
2. Хорошо промытые яблоки очистите от семян, кожура не удаляется. Каждое яблоко нарежьте кусочками примерно на восемь частей.
3. Заранее простерилизуйте банки: они могут быть стерилизованы паром, или обработаны в микроволновой печи. Крышки обдайте кипятком.
4. На дно каждой литровой банки уложите зелень укропа и петрушки, зубок чеснока. Заполните банки до краев помидорами и дольками яблок, лучше уложить фрукты и овощи в вперемешку.
5. Приготовьте две кастрюли. Одну для маринада: в воду добавьте соль, сахар, специи, доведите до кипения. В другой закипятите 6 литров отфильтрованной воды.
6. Прокипячённой водой залейте банки с помидорами и яблоками, накройте крышками и выдержите консервацию под крышками в течение десяти минут, потом слейте воду. Сразу же после слива воды, залейте банки маринадом, добавьте в каждую банку по 1 столовой ложке уксуса, закатайте крышки при помощи закаточного ключа.

Консервированные помидоры с яблоками в маринаде будут готовы уже через неделю, но более тонкий вкус появится примерно через месяц.

Соление или маринование овощей на зиму - это отличный способ сохранить витамины и приготовить вкусные блюда. Как приготовить маринованные помидоры с яблоками на зиму, рецепт помидоры с яблоками с фото по шагам читайте далее.

Заготовки на зиму: помидоры маринованные с яблоками

Вместе с яблоками помидоры дают очень необычные вкусовые сочетания. Попробуйте!

Рецепт помидоры с яблоками на зиму

Ингредиенты:

• 1,5 кг помидоров
• 0,5 кг яблок
• 1,5 л воды
• 2 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. уксуса
• 0,5 ч. л. перца горошком
• 0,5 ч. л. душистого перца

Способ приготовления:

1. Помидоры перебрать и вымыть.

2. Нарезать крупные помидоры на половинки/четвертинки, мелкие можно оставить целыми.

3. Яблоки кислых сортов тщательно вымыть со щеткой.

4. Нарезать яблоки дольками.

5. Перец нарезать соломкой.

6. Банки вымыть губкой с содой и простерилизовать.

7. На дно банки выложить слоями помидоры и яблоки.

8. Верхний слой должен быть из яблок.

9. Вскипятить воду.

10. Залить кипятком банки с помидорами и яблоками.

11. Оставить банки остывать до комнатной температуры. Затем воду с банок слить в кастрюлю.

12. Добавить в воду перец, соль и сахар.

13. Прокипятить рассол еще раз.

14. Влить в рассол уксус. Залить рассол в банки с помидорами по горлышко.

15. Банки закатать стерилизованными крышками.

16. Перевернуть и укутать банки до полного остывания.

17. Маринованные таким образом помидоры хранить в прохладном месте.

Помидорчики с яблоками и пряными травами понравятся всем любителям домашней консервации.

Рецепт Помидоры с яблоками по-немецки

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 700 гр. яблок
• листья хрена
• зонтики укропа
• 0,5 стручка жгучего перца
• 18 шт. горошин черного перца
• 5 зуб. чеснока
• 100 гр. соли
• 3 л. воды
• 160 мл столового уксуса 9%
• 100 гр. сахара

Способ приготовления:

1. Яблоки и помидоры вымыть.
2. Банки простерилизовать.
3. Зелень вымыть.
4. В каждую банку уложить листья хрена, укроп, перец и чеснок.
5. Наполнить банку помидорами и яблоками.
6. Вскипятить воду.
7. Залить кипятком банки и оставить под крышками на 10-15 минут.
8. Отдельно вскипятить такую же порцию воды.
9. Остывшую воду из банок слить и залить другим кипятком.
10. Третью порцию воды вскипятить, добавить соль, сахар и влить уксус.
11. Маринад прокипятить.
12. Слить вторую воду с банок и залить кипящим маринадом.
13. Банки закатать, укутать и остудить. Убрать на хранение в прохладное место.

Видеорецепт Маринованные помидоры с яблоками

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Маринованные помидоры – блюдо знакомое каждому с детства, поэтому какой бы рецепт для закатывания этих овощей вы не выбрали, можно смело делать несколько больших банок, которые зимой разойдутся в считанные дни. Сочные ароматные помидоры станут украшением праздничного стола, отличной закуской или дополнением к основному блюду. Даже в банке они выглядят очень аппетитно и привлекательно. Однако давно знакомый вкус маринованных овощей можно улучшить.
Маринованные помидоры с яблоками на зиму могут стать фирменным рецептом любой хозяйки. Такая закатка готовится ничуть не сложнее других, но эксперимент с ингредиентами может вам понравиться намного больше, чем привычные рецептуры. А если речь идет о сравнивании с покупными консервациями, то консервированные помидоры с яблоками на зиму в вашем исполнении однозначно будут вкуснее и ароматнее.

Лучше выбирать мелкие плоды, они более крепкие. И больше вероятность, что в банках кожица не потрескается.

В представленный классический рецепт можно включить больше овощей: морковь, чеснок, болгарский перец или репчатый лук. Также с помидорами и яблоками хорошо смотрятся и виноград. А если добавить свеклу, то рассол станет нежно-розового цвета. Естественно, наличие других компонентов повлияет на вкус. Морковка и лук добавляются чаще для красоты, а вот болгарский перец станет одним из основных ингредиентов, превратив маринованные помидоры в своеобразный салат.
Для закатки вам потребуется

Ингредиенты:

• 1 кг помидор.
• 2-3 кислых яблока;
• 25г соли;
• 60г сахара;
• 20 мл столового уксуса;
• 2 лавровых листика средних размеров;
• несколько горошин душистого перца и зелень.

Процесс приготовления:

Маринованные помидоры закрываются в стерилизованных банках. Для этого сначала вымытые банки ставят в духовку на 10-15 минут, в течение которых стеклянные емкости будут постепенно нагреваться до температуры 150 градусов. Крышки стерилизуются стандартным способом – кипятятся в воде 10 минут.

На дно обработанных банок укладывается душистый перец горошком, лавровый лист и петрушка. Не переборщите с перцем, кладите не более 6 горошин.

Емкость с овощами заливается кипятком, и прикрываются крышками. С горячей водой томаты стоят около 20 минут. Вместо воды можно использовать вскипячённый яблочный сок, что сделает консервацию еще более ароматной. Жидкость должна покрывать помидоры полностью. Как только помидоры прогреются, жидкость сливается в кастрюлю. В нее добавляются сахар и соль, а после закипания рассола вливается уксус.

Рассол вновь разливается по банкам, которые сразу после этого закрываются.

В течение суток консервация должна стоять укутанной крышкой вниз. После чего заготовка может отправиться на полку в погребе к другим закаткам.

Помидоры с яблоками на зиму приготовила Ксения.

Томаты, приготовленные по такому рецепту, понравятся всем без исключения. Они получаются сладко-кислыми на вкус, за счет яблок. А этот чудесный яблочный аромат не оставит равнодушным никого. Помидоры с яблоками на зиму по рецепту с фото – пальчики оближешь, она не только вкусная, но и очень красивая. Особенностью этого рецепта является то, что закуска не содержит в своем составе столового уксуса. Это делает ее абсолютно безопасной и полезной даже для маленьких детей.

Ингредиенты (выйдет литровая банка вкусных томатов с яблоками):

• томаты – 10 шт.;
• яблоки - 1-2 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• вода – 1,5-2 л;
• соль кухонная - 2 ст. л.;
• сахар-песок - 2 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление помидоров с дольками яблок

Подготавливаем тару: баночки промываем с использованием пищевой соды. Крышки заливаем кипятком на несколько минут, а банки можно не стерилизовать. Теперь высушиваем тару и начинаем формировать будущие заготовки. Яблочки нарезаем крупными дольками. Лучше всего брать кислые яблоки. Не берите Белый налив, потому что он превратится в кашу. Если яблоки крупные, то достаточно и одного, в противном случае берем пару штук. Раскладываем нарезанные яблочки в банки. Затем кладем лавровый лист. Чеснок чистим от шелухи и в целом виде тоже отправляем в баночки.

Теперь заполняем остальное место помидорами. Их лучше выбирать тугие, с толстыми и мясистыми стенками.

В баночки разливаем крутой кипяток и ждем минут 20.

Затем переливаем воду в кастрюльку, снова заливаем овощи и ждем 20 минут. На третий раз уже готовим сладкий маринад: добавляем сахар-песок, кухонную соль и пряности, которые вы любите. Доводим до кипения и снова разливаем по баночкам.

Закатываем стерильными крышками и переворачиваем до остывания.

Приятного аппетита.